Solomillo de cerdo a la salsa de Coca Cola (Modo tradicional)

Sí, sé que parece raro, pero esta salsa a la Coca Cola está buenísima. Si no la habéis probado nunca, hacedlo, porque aunque parece una combinación extraña, el sabor sorprende. Yo también lo he probado con pollo y está genial. Sólo tiene seis ingredientes y tres pasos, así que hoy os pongo la cosa fácil. 

Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo
• 1 sobre de sopa de cebolla
• 1 lata de Coca Cola 
• Sal
• Pimienta 
• Aceite de oliva

Preparación

En una cacerola con aceite doramos los solomillos salpimentados, sellándolos bien. 

A continuación añadimos la Coca Cola y el sobre de sopa de cebolla. 

Lo dejamos a fuego medio hasta que reduzca la salsa y el solomillo esté hecho. 

Y ya está, tres pasos.

Para servir, cortamos el solomillo en medallones, y lo presentamos en el plato acompañándolo de la guarnición que más nos apetezca. Yo lo he acompañado de patatas fritas.

Como os he comentado, es muy fácil y muy sabroso, os va a sorprender el sabor. Espero que os guste y me comentéis que tal está. 

Crema de calabaza ligera (Modo tradicional y con Thermomix)

En esta época del año, con tanta comilona, apetece de vez en cuando hacer una comida ligera. Me encanta la crema de calabaza, sé que existen muchas recetas de crema de calabaza, pero hasta que no probé esta siempre me resultaban muy pesadas. Esta es una crema de calabaza sin nata ni quesitos, por lo que resulta más ligera, y nuestro cuerpo lo agradecerá. En mi casa quien lo prueba queda encantado. Al igual que otras recetas pondré la elaboración con Thermomix y sin ella, para que todos la probéis.

Ingredientes

• 2 dientes de ajo
• 25 gr. de puerro (1) sólo la parte blanca
• 30 gr. de aceite de oliva
• 70 gr. de zanahorias (2)
• 150 gr. de patatas 
• 450 gr. de calabaza (Yo la suelo comprar ya cortada y envasada al vacío ya que es difícil cortarla)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 litro de agua 

Preparación sin Thermomix

Cortamos el puerro en trozos pequeñitos. En una cacerola echamos el aceite y pochamos a fuego medio hasta que el puerro esté hecho, tenemos que evitar que se queme, si no amargaría.

Una vez que el puerro está pochado, añadimos las zanahorias, las patatas y la calabaza en trozos pequeños. 

Añadimos el agua y la sal y dejamos cocer durante 30 minutos o hasta que estén blandas las verduras.

Cuando esté cocido, sólo queda triturarlo todo. Si lo queremos más fino podemos pasarlo por el chino.  Listo para comer.


Preparación con Thermomix

Cortamos el puerro en rodajas y lo echamos en el vaso. Programamos 3 segundos, velocidad 5.  Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y la tapa.

Añadimos el aceite y programamos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Mientras, vamos pelando y cortando en trozos las zanahorias y las patatas.

Incorporamos las zanahorias, las patatas y la calabaza (pelada y cortada en trozos) y media cucharadita de sal. Añadimos el agua y programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y medio. 

Pasado este tiempo dejamos que baje la temperatura a 80 º y seguidamente programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10. Y listo.

No os podéis imaginar el sabor que da el puerro a esta crema y sin calorías de más. Podéis añadirle trocitos de pan tostado o jamón para adornarlo. Espero que os guste y me deis vuestra opinión. 

Flan de huevo en el microondas (Modo tradicional)

Me encanta el flan de huevo, es uno de mis postres favoritos, antes no lo hacía porque tener que hacerlo al baño maría era un poco engorroso, pero descubrí esta receta. Esta es una forma fácil, limpia y rápida de hacer, puede ser una buena opción como postre en estos días de Navidad, o para cualquier día, porque se hace en un momento y quedas genial. Espero que os guste. 

Ingredientes

• 1/2 litro de leche
• 150 gramos de azúcar
• 5 huevos
• Para el caramelo (60 gramos de azúcar, zumo de limón y agua) o caramelo líquido ya elaborado.

Preparación

Hacer el caramelo con el azúcar, unas gotas de limón y un chorrito de agua en un molde de cristal, tipo Pirex, poner 5 minutos a potencia máxima en el microondas, ir sacando cada minuto para comprobar, retirar antes si ya está hecho., hay que tener mucho cuidado para no quemar el caramelo, estropearíamos el sabor del flan. También se puede usar caramelo líquido ya elaborado, yo es el que utilizo. 

Mezclar en un bol la leche, el azúcar y los huevos. Después de mezclarlo todo, lo colamos (así conseguiremos que nuestro flan tenga mejor aspecto sin tanto agujerito).

Añadimos la mezcla anterior en el molde con el caramelo. 

Introducimos el molde con la mezcla 2 minutos en el microondas a máxima potencia (800 w) y después 20/25 minutos a media potencia (400 w). Si vuestro microondas tiene menos potencia, tendréis que dejarlo algo más. Los microondas son como los hornos, cada uno es un mundo. Tenemos que ir comprobando pinchando con una aguja hasta que salga limpia para comprobar que está cuajado. ¡Y ya está! Lo desmoldamos cuando se enfríe y ya tenemos nuestro postre. 


Lo podéis adornar con un poco de nata o fruta. Os va a sorprender lo bueno que está, y más fácil imposible.

Tallarines al estilo Singapur (Modo tradicional)

Como vais a ver a lo largo de las recetas que publicaré, nos encanta la cocina internacional. Probamos todo tipo de platos en casa, y tengo la suerte de que tanto mis hijos como mi marido disfrutan con este tipo de comidas. Tengo que agradecer a mi marido que corte con ese arte toda la verdura necesaria para hacer este plato. Los Tallarines Singapur son ya un clásico en nuestra casa. Disfrutadlos, sorprende su sabor. 

Ingredientes

• 2 dientes de ajo.
• 50 gr. de zanahoria cortada en Juliana.
• 240 gr. de calabacín.
• 140 gr. de cebolla.
• 350 gr. de lomo de cerdo en tiras.
• Aceite de oliva.
• 200 gr. de tallarines.
• 200 gr. de langostinos o gambas.
• 1 cucharadita de sal.
• Un poco de pimienta molida.
• 40 ml de salsa de soja.
• 100 gr. de brotes de soja.
• 15 gr. de azúcar.
• Una pizca de curry en polvo. 

Preparación

Pelamos los dientes de ajo y los picamos. Pelamos y cortamos la zanahoria en juliana fina. Hacemos lo mismo con el calabacín y la cebolla.

Cortamos la carne de cerdo en tiras. 

Cocemos la pasta en agua hirviendo, con un chorro de aceite y un poco de sal, el tiempo que nos indique el fabricante y después escurrimos y pasamos por agua fría. 

En un wok, o en caso de no tener, en una sartén, ponemos a fuego medio una cucharada de aceite y salteamos el ajo picado, después añadimos la cebolla, la zanahoria y por último el calabacín. Salteamos hasta dejar al dente las verduras.

A la vez, en otra sartén hacemos los lomos en tiras, sellándolos bien. Mezclamos las verduras con el lomo en el wok, añadimos los langostinos o gambas limpios y pelados, y salpimentamos.

Para finalizar, añadimos la salsa de soja,el curry, los brotes de soja, el azúcar y los tallarines. Lo cocinamos todo junto durante un par de minutos y listo para comer.

Espero que os animéis a hacer estos tallarines y me comentéis que os parecen. 

La receta original es con fideos chinos, podéis probar y sustituir los tallarines por estos.

Gracias a Hung Fai que me inspiró para hacer esta receta. 

Quiche de calabacín y puerros (Modo tradicional y con Thermomix)

Después de que mis familiares y amigos me llamen a menudo preguntándome recetas, he decidido reunirlas en un blog y así las comparto con ellos y aquellos que queráis probarlas. Me encanta comenzar mi blog con esta receta. He probado bastantes quiches, pero esta me encanta porque es ligera, no tiene nata, ni gran cantidad de huevos, además tiene puerro y calabacín, dos verduras que nos encantan en casa, todo el que la prueba queda sorprendido por su sabor. Espero que os guste esta primera receta y sobretodo que la hagáis. 

Ingredientes

• 1 plancha redonda de hojaldre o pasta brie.

• 300 g de calabacines

• 200 g de puerros, solo la parte blanca

• 1 diente de ajo picado

• Perejil

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• Sal

• Pimienta

• 250 g de queso fresco

• 50 g. de  queso rallado

• 1 huevo

• Nuez moscada

Preparación sin thermomix

Precalentamos el horno a 200 grados durante 10 minutos. 

Ponemos la lámina de hojaldre sobre papel de horno en un molde de unos 24 cm, pinchamos la masa con un tenedor para evitar que la masa suba, cubrimos con papel de aluminio y apretamos, lo horneamos durante 10 minutos, pasado este tiempo, retiramos el papel de aluminio y dejamos 5 minutos más. 

Cortar los calabacines y los puerros en rodajas de unos 3 cms, calentar el aceite a fuego medio, añadir el diente de ajo, el perejil,los puerros y los calabacines, salpimentamos al gusto y dejamos pochar hasta que estén cocinados, más o menos blandos.

En el vaso de la batidora ponemos los dos tipos de queso, el huevo, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada y batimos.

Unimos la verdura que teníamos reservada y batimos junto a la mezcla obtenida con el queso. 

Añadir toda la mezcla en el molde con la masa previamente horneada e introducir en el horno durante 25 minutos a 180 grados o hasta que esté dorado (el tiempo depende de cada horno)

Y listo para servir, espero que os guste.

Preparación con thermomix

Precalentamos el horno a 200 grados durante 10 minutos. 

Ponemos la lámina de hojaldre sobre papel de horno en un molde de unos 24 cm, pinchamos la masa con un tenedor para evitar que la masa suba, cubrimos con papel de aluminio y apretamos, lo horneamos durante 10 minutos, pasado este tiempo, retiramos el papel de aluminio y dejamos 5 minutos más. 

Mientras, lavamos y pelamos los puerros y cortamos en rodajas solo la parte blanca, pelamos los calabacines y los cortamos también en rodajas, y reservamos, sin incorporar al vaso.

Ponemos en el vaso el ajo y el perejil y trituramos 7 segundos, velocidad 7.

Incorporamos el aceite y programamos 3 minutos, 100 grados, velocidad, 1.

Incorporamos los puerros y el calabacín que teníamos reservados. Añadimos la sal y pimienta. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchar. Sacamos del vaso y reservamos. 

Sin lavar el vaso añadimos los queso, el huevo, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada. Mezclamos 20 segundos, velocidad 5. 

Volvemos a incorporar la verdura que habíamos reservado y mezclamos 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 3. 

Incorporamos el relleno encima de la masa que previamente hemos horneado un poco, y solo nos queda terminar de hornearlo durante 25 minutos a 180 grados o hasta que el relleno este dorado. (El tiempo depende de cada horno).

Y listo. Espero que os guste.

Gracias a www.thermorecetas.es que me inspiró para hacer esta receta.